第两百一十四章 黄金炒饭！
蛋炒饭？
真修微微挑眉，笑着说道：“客人还真是会吃。这蛋炒饭可不是简单的料理。”
“是吗？”
这下止水倒是疑惑了。
所谓的蛋炒饭不应该是家常菜吗？
怎么会不是简单的料理呢？
确实蛋炒饭是简单的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒饭，并不容易。
很多美食文章更是以蛋炒饭为开篇。
原因无他，接地气。
人人都吃过，人人也可以评价的美食。
毕竟如果开篇写什么帝王蟹，可能很多人别说是吃了，可能连味道都没有闻过。
这就很不接地气。
蛋炒饭虽然简单，但是想要做好，绝不容易。
尤其是最为顶级的蛋炒饭！
“客人稍等，你的蛋炒饭随后就为你送上。”
蛋炒饭，真修还真是有段时间没有做了。
如今突然要做，倒是有几分兴奋。
蛋炒饭，要做到粒粒分开，才算是成功。
而要做到这一点，对米饭是有着要求的。
坊间盛传，要用隔夜的米饭。
这倒是没有什么问题，不过，并非是完全正确。
最为主要的是米饭不能太湿润。
如果是很湿润的米饭，就算是隔夜也没有太大的作用。
毕竟之所以要隔夜，也是为了将米饭之中的水分蒸发出来。
米饭太湿，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分开的感觉。
所以，干燥的米饭才是成功的关键。
真修拿出已经放置了一段时间的米饭，开始加工。
首先，鸡蛋也是成功的关键之一。
想要炒出完美的蛋炒饭，鸡蛋就不能太吝啬。
一碗的米饭，至少要有两个鸡蛋。
这样，炒出来的蛋炒饭才能够呈现出金黄之色。
若是鸡蛋太少，根本就不可能包裹住众多的米饭。
米饭也就不可能呈现出金黄之色。
起锅加油！
等待油热之后，加入一半已经打散的鸡蛋液。
炒至半熟，随后加入米饭。
疯狂炒制！
将凝固的米饭炒散，变成粒粒分开的情形。
炒散之后，再加入剩下一半的鸡蛋液，再度炒制。
动作要快，姿势要帅。
等待蛋炒饭爆发出浓郁的香味之时，便加入调味料，颠锅，不断翻炒。
冒出锅气！
出锅！
一碗色泽金黄的炒饭就完成了！
我真修愿称之为好活！
蛋炒饭盛出，放在盘子之中，加上盖子，真修端到了止水的面前。
“你的蛋炒饭已经完成了，不够我称之为黄金炒饭。”
“黄金炒饭？还真是浮夸的名字。为什么要用盖子盖住？我看不见料理的真面目。”
等待的时间并不长，止水看着那浮夸的料理装扮，不由得有些好奇。
这蛋炒饭难道还能变出什么花来？
这个料理店的老板似乎也十分中二啊。
想到这里，止水更加好奇，这个蛋炒饭，不对，是黄金炒饭到底是什么名堂。
真修淡淡一笑，将右手放在了盖子之上，说道：“接下来请欣赏，真修特制料理！黄金炒饭！”
说完，真修将盖子直接打开。
轰！
一束冲天的金光瞬间爆发而出。
止水惊呆了！
金色传说啊！
蒸腾的热气，刺眼的金光在七味居之中涌现而出。
真修露出了得意的笑容。
这个蛋炒饭，简直是绝了！
光是卖相，就足够让人心动了。
止水被吓得直接打开了写轮眼。
猩红的眼瞳之中，映照着那金黄色的炒饭。
“这……这就是黄金炒饭？”
止水惊呆了。
他从未见过色泽如同黄金一般的炒饭。
若是没有人说这是炒饭，他甚至要以为这是一盘黄金米了。
“不错，这就是黄金炒饭。”
金光渐渐散去，露出了蛋炒饭的真面目。
热气升腾，十分不凡。
加上那独有的米粒之香气和鸡蛋之香，虽然单调，但是已经足够勾起人们的食物。
止水猛地吸了一口，感觉味蕾打开。
“那我试试？”
止水试探性地问道，右手已经拿住了汤匙。
“请尽情享用。”
真修笑道。
止水闻言，不再客气，汤匙对着那炒饭直接舀了起来。
色泽金黄的炒饭，看上去极为贵气。
更是带着浓郁的香气。
止水不再观察，将其一口送入了口中。
蛋香，米粒之香在一瞬间融为一体，在口腔之中宛如一个香气炸弹一般爆开。
那是一种单纯的美味。
没有复杂的口感层次，也没有多种味道的融合。
至少有简单的蛋和米。
但不知道为什么，止水感觉比他吃过的任何东西都要好吃。
这种简单的纯粹竟是让他感觉到了一种心醉的感觉。
“好神奇的炒饭！”
止水忍不住再次赞叹。
盘子之中，那黄金炒饭肉眼可见地减少。
止水都不知道自己的速度可以快到这种程度。
不只是手的速度，还有牙齿咀嚼的速度。
米粒不断被咬碎的感觉，一股淡淡的微甜涌了上来。
充实的感觉。
不错。
就是充实。
蛋炒饭就是给人一种这样的感觉。
嘴巴里塞满了米粒，不断咬下，然后咽下去。
那种充实感便不断被填满。
满足！
大满足！
没多久，止水已经将最后一粒米吃了下来。
盘子干净如新，不但没有任何的米粒留存，更加没有一滴油落在上面。
真修用的油不多不少，正好足够将这蛋炒饭炒制完美的程度。
这就是完美的蛋炒饭！
黄金炒饭！
“真是太好吃了！”
止水赞叹道。
真修将额头的黑色发带取下，轻声笑道：“招待不周！”
“没有没有，招待得很好。我从未吃过这般好吃的蛋炒饭。”
止水连忙解释道。
真修倒是愣了一下。
好像自己也不是这个意思。
只是一个口头禅而已啊。
这少年真是没有幽默感。
不过真修也没有解释什么，只是笑道：“你满意就好。”
“满意满意，现在我算是知道为什么爷爷会在这家料理店的门口合影了。老板你都这么厉害，那当初我爷爷吃过的料理肯定也是差不了的。”
“你爷爷？”
真修颇为好奇，这少年的爷爷是谁？
“对啊，他就是我爷爷。”
止水说着，拿出了那张老照片，指着其中的一人说道。
真修眼睛一眯，惊讶道：“这是……镜？”
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真修微微挑眉，笑着说道：“客人还真是会吃。这蛋炒饭可不是简单的料理。”
“是吗？”
这下止水倒是疑惑了。
所谓的蛋炒饭不应该是家常菜吗？
怎么会不是简单的料理呢？
确实蛋炒饭是简单的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒饭，并不容易。
很多美食文章更是以蛋炒饭为开篇。
原因无他，接地气。
人人都吃过，人人也可以评价的美食。
毕竟如果开篇写什么帝王蟹，可能很多人别说是吃了，可能连味道都没有闻过。
这就很不接地气。
蛋炒饭虽然简单，但是想要做好，绝不容易。
尤其是最为顶级的蛋炒饭！
“客人稍等，你的蛋炒饭随后就为你送上。”
蛋炒饭，真修还真是有段时间没有做了。
如今突然要做，倒是有几分兴奋。
蛋炒饭，要做到粒粒分开，才算是成功。
而要做到这一点，对米饭是有着要求的。
坊间盛传，要用隔夜的米饭。
这倒是没有什么问题，不过，并非是完全正确。
最为主要的是米饭不能太湿润。
如果是很湿润的米饭，就算是隔夜也没有太大的作用。
毕竟之所以要隔夜，也是为了将米饭之中的水分蒸发出来。
米饭太湿，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分开的感觉。
所以，干燥的米饭才是成功的关键。
真修拿出已经放置了一段时间的米饭，开始加工。
首先，鸡蛋也是成功的关键之一。
想要炒出完美的蛋炒饭，鸡蛋就不能太吝啬。
一碗的米饭，至少要有两个鸡蛋。
这样，炒出来的蛋炒饭才能够呈现出金黄之色。
若是鸡蛋太少，根本就不可能包裹住众多的米饭。
米饭也就不可能呈现出金黄之色。
起锅加油！
等待油热之后，加入一半已经打散的鸡蛋液。
炒至半熟，随后加入米饭。
疯狂炒制！
将凝固的米饭炒散，变成粒粒分开的情形。
炒散之后，再加入剩下一半的鸡蛋液，再度炒制。
动作要快，姿势要帅。
等待蛋炒饭爆发出浓郁的香味之时，便加入调味料，颠锅，不断翻炒。
冒出锅气！
出锅！
一碗色泽金黄的炒饭就完成了！
我真修愿称之为好活！
蛋炒饭盛出，放在盘子之中，加上盖子，真修端到了止水的面前。
“你的蛋炒饭已经完成了，不够我称之为黄金炒饭。”
“黄金炒饭？还真是浮夸的名字。为什么要用盖子盖住？我看不见料理的真面目。”
等待的时间并不长，止水看着那浮夸的料理装扮，不由得有些好奇。
这蛋炒饭难道还能变出什么花来？
这个料理店的老板似乎也十分中二啊。
想到这里，止水更加好奇，这个蛋炒饭，不对，是黄金炒饭到底是什么名堂。
真修淡淡一笑，将右手放在了盖子之上，说道：“接下来请欣赏，真修特制料理！黄金炒饭！”
说完，真修将盖子直接打开。
轰！
一束冲天的金光瞬间爆发而出。
止水惊呆了！
金色传说啊！
蒸腾的热气，刺眼的金光在七味居之中涌现而出。
真修露出了得意的笑容。
这个蛋炒饭，简直是绝了！
光是卖相，就足够让人心动了。
止水被吓得直接打开了写轮眼。
猩红的眼瞳之中，映照着那金黄色的炒饭。
“这……这就是黄金炒饭？”
止水惊呆了。
他从未见过色泽如同黄金一般的炒饭。
若是没有人说这是炒饭，他甚至要以为这是一盘黄金米了。
“不错，这就是黄金炒饭。”
金光渐渐散去，露出了蛋炒饭的真面目。
热气升腾，十分不凡。
加上那独有的米粒之香气和鸡蛋之香，虽然单调，但是已经足够勾起人们的食物。
止水猛地吸了一口，感觉味蕾打开。
“那我试试？”
止水试探性地问道，右手已经拿住了汤匙。
“请尽情享用。”
真修笑道。
止水闻言，不再客气，汤匙对着那炒饭直接舀了起来。
色泽金黄的炒饭，看上去极为贵气。
更是带着浓郁的香气。
止水不再观察，将其一口送入了口中。
蛋香，米粒之香在一瞬间融为一体，在口腔之中宛如一个香气炸弹一般爆开。
那是一种单纯的美味。
没有复杂的口感层次，也没有多种味道的融合。
至少有简单的蛋和米。
但不知道为什么，止水感觉比他吃过的任何东西都要好吃。
这种简单的纯粹竟是让他感觉到了一种心醉的感觉。
“好神奇的炒饭！”
止水忍不住再次赞叹。
盘子之中，那黄金炒饭肉眼可见地减少。
止水都不知道自己的速度可以快到这种程度。
不只是手的速度，还有牙齿咀嚼的速度。
米粒不断被咬碎的感觉，一股淡淡的微甜涌了上来。
充实的感觉。
不错。
就是充实。
蛋炒饭就是给人一种这样的感觉。
嘴巴里塞满了米粒，不断咬下，然后咽下去。
那种充实感便不断被填满。
满足！
大满足！
没多久，止水已经将最后一粒米吃了下来。
盘子干净如新，不但没有任何的米粒留存，更加没有一滴油落在上面。
真修用的油不多不少，正好足够将这蛋炒饭炒制完美的程度。
这就是完美的蛋炒饭！
黄金炒饭！
“真是太好吃了！”
止水赞叹道。
真修将额头的黑色发带取下，轻声笑道：“招待不周！”
“没有没有，招待得很好。我从未吃过这般好吃的蛋炒饭。”
止水连忙解释道。
真修倒是愣了一下。
好像自己也不是这个意思。
只是一个口头禅而已啊。
这少年真是没有幽默感。
不过真修也没有解释什么，只是笑道：“你满意就好。”
“满意满意，现在我算是知道为什么爷爷会在这家料理店的门口合影了。老板你都这么厉害，那当初我爷爷吃过的料理肯定也是差不了的。”
“你爷爷？”
真修颇为好奇，这少年的爷爷是谁？
“对啊，他就是我爷爷。”
止水说着，拿出了那张老照片，指着其中的一人说道。
真修眼睛一眯，惊讶道：“这是……镜？”
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